Королевская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка с творогом

Вот уж где поистине угощение королей, я даже не могу описать словами насколько это вкусно, нежно и гармонично, вы непременно должны попробовать!

А чтобы в процессе приготовления не возникло сложностей, я во всех подробностях расскажу, как приготовить королевскую ватрушку с творогом.

Как приготовить тесто

Берем две достаточно объемные миски. В одной будем замешивать тесто, в другой — начинку.

Приготовим тесто

  • 200 г масла сливочного (маргарина);
  • 2 ст. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • пол чайной ложки соли;
  • пол чайной ложки соды, погашеной лимонным соком.

Я замешиваю тесто миксером, но можно и руками

В миску кладу сливочное масло (маргарин) и мешаю его миксером до размягчения. Можно потереть охлажденное масло на терке;

Затем подсыпаю сахар (не весь сразу, а в несколько приемов). Продолжаю перемешивать миксером;

Когда все хорошенько перемешано (в идеале сахар должен быть полностью растворенным), добавляю половину муки, перемешиваю миксером, затем всыпаю оставшуюся половину муки и домешиваю руками. Должна получиться некая крошка из теста.

Тесто для ватрушки

Перед добавлением муки можно добавить половину сырого яйца. Я так делаю в этом рецепте, иначе готовая ватрушка будет чересчур рассыпчатая, но вы попробуйте сначала без яйца, так как это оригинальный рецепт.

Тесто поставим в холодильник.

Готовим начинку

  • 1 ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • 500 гр творога;
  • соду — на кончике ножа;
  • ванилин;

Ход работы над начинкой

Яйца чуть перемешаем миксером, добавляем сахар. В начинку сахар можно подсыпать не частями, а весь сразу, потому что как бы мы ни взбивали — творог тяжелый, и взбитые яйца все равно осядут, что для этого рецепта вовсе не страшно. Можно даже не ждать полного растворения сахара, за 40-50 минут в духовке он все равно растворится;

  Свинина по-мексикански

К перемешанным с сахаром яйцам добавим гашеную соду и 500 г. творога. Все перемешаем хорошенько, если творог жидкий то можно добавить пару ложек крахмала;

3. В форму для выпечки на дно укладываем половину теста, делаем высокие бортики;

Подготавливаем тесто для начинки

Выливаем творожную начинку;

Заливаем начинку
Сверху посыпаем оставшейся половиной теста;

Делаем верхний слой ватрушки

Поставим выпекаться при 180 градусах.

Готовая королевская ватрушка с творогом

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке. Ее можно подавать просто, как есть, а можно и украсить консервированными ягодами или фруктами (вишня, персики, клубника). Приятного аппетита!

Пирог "КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА" Тает во Рту

Оставьте комментарий