Хотите, чтобы ваша копилочка домашних рецептов пополнилась еще одним вкусным и красивым блюдом?
Тогда поспешите на кухню, чтобы реализовать задуманное.
Ингредиенты на одну порцию:
- адыгейский сыр – 50 г;
- оливковое масло (для обжарки продуктов);
- жирные сливки – по полторы ст. л.;
- шпинат – 40–50 г;
- чеснок – несколько зуб.;
- яйца – две шт.;
- молотая паприка;
- перец (черный молотый или чили);
- соль.
Что и как делать:
Начните с подготовки продуктов. Промойте и обсушите шпинат, порубите его, но не очень мелко.
Очистите и порежьте чеснок. Нарежьте чили, если предпочитаете острые блюда.
Обжарьте чеснок на сковороде в масле (на небольшом огне!).
Не стоит ждать золотистого оттенка. Когда чеснок будет обжариваться с другими продуктами, он постепенно дойдет до нужной кондиции. Потому, как только он станет мягче и прозрачнее, добавьте к нему шпинат и чили.
Можно, конечно, и здесь действовать по-своему, а не точно копировать рецепт. Не нравится вам чеснок, достаточно того, что он отдал свои соки маслу. Прежде чем томить шпинат, выньте чеснок.
Если вы следуете всем рекомендациям скрупулезно, пусть вместе (чеснок и шпинат) потомятся три–четыре минуты.
Пока же взбейте яйца со сливками, солью, паприкой и молотым перцем, если не любите чили.
Вылейте получившуюся массу на сковороду со шпинатом. Чуть возьмутся края омлета, аккуратно лопаткой приподнимите один, чтобы жидкая масса равномерно растеклась по сковороде.
Готовя омлет, не забудьте увеличить немного огонь.
Натрите, разломайте или порежьте на кусочки сыр. Присыпьте им омлет.
И подавайте готовое блюдо, пока оно пышет жаром!
