Разноцветные ингредиенты этого простого салата, делают его по-настоящему красивым блюдом.
Репа помогает освободиться от лишних шлаков. Каротин моркови, растворенный оливковым и подсолнечным маслом, способствует кроветворению. Витамины болгарского перца и фитонциды лука дополняют лечебный эффект. Это блюдо может пригодиться к завтраку, обеду или стать витаминным дополнением легкого ужина.
Для этого диетического блюда были взяты:
- небольшая репка;
- некрупная морковка;
- пара небольших спелых болгарских перцев;
- две мелкие ялтинские луковицы.
Порядок приготовления:
Прежде всего, нужно срезать твердую кожуру с репы, очистить морковь, лук и удалить твердые семечки из перца.
Чтобы добиться необходимой сочности и мягкости салата, репу лучше потереть на терке.
Потертая на той же терке морковь, сделает готовое блюдо не только сочнее, но и эффектнее.
Кусочки порезанного на тонкие четвертинки колец лука, рассыпавшись, дополнят цветовую и вкусовую гамму салата.
Чтобы не нарушать достигнутую консистенцию, перец лучше порезать тонкими короткими полосками.
Чтобы легче было перемешать с заправкой будущий салат, подготовленные ингредиенты надо сложить в широкую чашу.
Заправку можно заранее смешать в отдельной мисочке. Или просто добавить ее ингредиенты в накрошенные овощи. Для завершения блюда будут нужны: немного соли, винный уксус из разных сортов вин, белого и красного. Оливковое масло, полученное путем первого отжима, и подсолнечное или кунжутное масло, выработанное таким же холодным отжимом.
Теперь можно все перемешать, переложить в красивую салатницу, украсив зеленью рукколы и базилика подать на стол.
Приятного аппетита!
