За окном – мороз, и все чаще вспоминается ушедшее лето с цветочными полянами и грибными лесами.
Самое время приготовить ароматный супчик из замороженных грибов – белых, подберезовиков, подосиновиков.
Ингредиенты:
- грибы замороженные;
- репчатый лук — 1;
- морковь — 1;
- картофель большой — 3;
- ростительное масло;
- зелень (петрушка, укроп);
- специи (соль, перец) по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы нужно разморозить при комнатной температуре, выделившуюся жидкость полностью слить. Если перед заморозкой они были отварены и промыты, в супе долго варить их не надо.
В трехлитровую кастрюлю налить два литра воды, поставить на огонь.
В сковородку налить рафинированное растительное масло, разогреть. В масло положить мелко нарезанный репчатый лук, почищенную и натертую на средней терке морковь. Обжарить до полуготовности.
К луку и моркови выложить грибы. Помешивая, обжарить грибы вместе с овощами.
Почистить три большие картофелины, помыть и нарезать соломкой.
В закипевшую воду опустить картофель, варить десять минут.
Грибы с луком и морковью добавить в кастрюлю к картофелю, варить при слабом кипении десять минут.
Грибной суп посолить по вкусу, положить в него мелко нарезанную петрушку или укроп.
Всего за полчаса дом наполнится ароматом лета, и будет уже не так грустно ждать наступления солнечных дней.
