Если надо приготовить вкусное и экономное блюдо, то обратите внимание на этот рецепт.
При минимуме ингредиентов в итоге получаются очень вкусные макароны.
В этом рецепте вместо дорогих грибов используются чёрные древесные грибы, которые, несмотря на свой малопривлекательный вид, очень полезны. А сырный соус приготовлен из плавленого сыра типа «Янтарь».
Для приготовления таких макарон вам понадобится:
- 300 грамм толстых макарон;
- 1 брикет сухих чёрных древесных грибов (20 грамм);
- 1 луковица;
- 1 баночка плавленого сыра;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
Брикет сухих грибов положите в миску и залейте прохладной водой. Оставьте на два часа. За это время грибы хорошо раскроются и увеличатся в объёме.
Грибы сложите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. У каждого гриба удалите маленькую жёсткую ножку, так как она при варке не размягчается.
Порежьте грибы ленточками. Отварите их в течение 15 минут в небольшом количестве воды, воду слейте, так на этом отваре соус получается темноватый.
Мелко порежьте лук.
Лук слегка обжарьте на подсолнечном масле.
Добавьте порезанные грибы, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.
Положите в сковороду плавленый сыр и размешайте.
Налейте два стакана горячей воды, соль, перец и на небольшом огне тушите минут пятнадцать. Если вы любите соус жидкий, то можно добавить ещё немного кипятка.
Отварите макароны в большом количестве воды. Затем откиньте их на дуршлаг.
Специалисты советуют макаронные изделия не промывать холодной водой. Но если вы использовали макароны нетвёрдых сортов, то они у вас после варки могут склеиться. Поэтому готовые макароны всё же лучше промыть холодной водой, а потом обдать кипятком или прогреть в микроволновой печи.
Положите макароны на тарелку и щедро полейте сырным соусом с грибами.
Посыпьте зеленью петрушки.