Содержание:
У кофе по-ирландски огромное количество версий приготовления, но какая из них самая приближенная к оригиналу?
Этот чудесный напиток был изобретен в 1940 году в Ирландии в деревне Фойнес. Основоположником стал самый обычный повар, добавивший замершим морякам в кружку с кофе немного виски.
С тех пор этот напиток стал прекрасным спасением от холода, хотя он еще не раз дополнялся и изменялся, пока рецепт ирландского кофе не стал идеальным.
В настоящее время такой кофе очень популярен не только в Европе, но и в Америке.
Ингредиенты
Для приготовления одной порции понадобится:
- пять чайных ложек виски
- две чашки свежесваренного кофе
- жирные сливки
- две чайные ложечки сахара
- кофейник (лучше с прессом)
- стеклянный бокал
- чайная ложка.
Рецепт
Чтобы приготовить настоящий ирландский напиток лучше всего использовать ирландский виски, например, под названием Джеймсон. Если нет возможности использовать виски, то любой крепкий и ароматный напиток в состоянии его заменить, но вкус будет другим.
Некоторые считают, что сливки следует взбивать в густой крем, но это ошибочное мнение, ведь кофе – это совсем не молочный коктейль. Охлажденные сливки взбиваются совсем чуть-чуть.
Для начала нужно слегка разогреть стеклянный стакан, налив в него горячую воду.
Затем следует сварить кофе, лучше всего использовать для этого кофейник с прессом.
Пока кофе настаивается, можно взбить сливки, не доводя их до пенообразного состояния.
Далее надо вылить горячую воду из бокала, добавить в стакан сахара — лучше всего использовать коричневый сахар.
Сразу же влить туда необходимую порцию виски, приготовленную заранее. Это делается для того, чтобы виски, соприкоснувшись с нагретым стаканом, начал издавать еще больший аромат.
Далее влить в бокал приготовленный заранее кофе.
А дальше самый главный нюанс процедуры приготовления кофе по-ирландски: дабы сливки оставались сверху, следует заливать их очень и очень медленно, направляю струю сливок на обратную сторону ложки, как бы рассеивая.
Приготовленный по этому рецепту можно назвать классическим кофе по-ирландски. Суть которого в том, чтобы горячий, ароматный напиток, пропитанный нотками виски, проходил через прохладные и нежные сливки, поражая своим вкусом и контрастом.
