Рулетики из кабачка с орешком

Рулетики из кабачка с орешком

Кабачок – сам по себе нейтральный и даже почти безвкусный овощ, за что многие хозяйки в магазинах обходят его стороной.

Но, правильно скомбинировав его с другими продуктами и приготовив, вы получите много очень вкусных блюд, достойных не только украсить семейный ужин, но и стать изюминкой летнего праздничного стола. К примеру, такие вот кабачковые рулетики: легкие (благодаря почти воздушному кабачку), но сытные (благодаря орехам).

Ингредиенты для приготовления рулетиков:

  • 1 некрупный кабачок,
  • 4 зубчика чеснока,
  • маленькая пачка майонеза,
  • 30 грецких орехов (или около 100 г колотых ядер),
  • 100 г муки,
  • соль,
  • рафинированное растительное масло для жарки,
  • клюква и свежая зелень для украшения блюда.

Рецепт рулетиков из кабачка пошагово:

Нарезаем кабачок тонкими (но не слишком, чтобы не разрывались) пластинками. Важно: овощ должен быть не старым, ведь в таком случае его середину будут «украшать» грубые семечки, которые даже после жарки не станут вкусными. Кабачков-«старичков» лучше фаршировать, удаляя серединку. А вот на рулеты годятся молодые, нежные овощи с тонкой кожицей и нежной мякотью.

Нарезаем кабачок тонкими пластинками

Солим наши пластинки, потом обваливаем в муке. Излишки муки старательно стряхивайте, чтобы она не скапливалась на сковородке – будет гореть.

Солим наши пластинки

Обваливаем в муке

Обжариваем пластинки с двух сторон – масло не экономьте. Кстати, если у вас есть сковорода-гриль, используйте ее – получите аппетитные золотистые полосочки на каждом кусочке кабачка.

Обжариваем пластинки с двух сторон

Тонко смажьте каждый кусочек чесноком, а потом майонезом. Кстати, вместо него можно использовать любой другой густой соус к овощам – например, чесночно-сметанный.

Тонко смажьте каждый кусочек чесноком

Смажьте майонезом

На кончик каждой полоски уложите несколько орешков (по вкусу – чем больше их будет, тем быстрее наедятся домашние вашим блюдом), после чего свернуть кабачок рулетом.

На кончик каждой полоски уложите несколько орешков

И последнее – скрепите рулетики с помощью зубочисток (хотя это и не обязательно) и украсьте их. Если у вас нет клюквы, можете использовать крупную смородину, только непременно кислую.

Скрепите рулетики с помощью зубочисток

Вот такое блюдо. Готовится оно быстро, поедается легко, а к тому же, украшает стол. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

9 + 12 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: