Главная » Рецепты » Салат из репы с болгарским перцем и морковью
Салат из репы с болгарским перцем и морковью

Салат из репы с болгарским перцем и морковью

Разноцветные ингредиенты этого простого салата, делают его по-настоящему красивым блюдом.

Репа помогает освободиться от лишних шлаков. Каротин моркови, растворенный оливковым и подсолнечным маслом, способствует кроветворению. Витамины болгарского перца и фитонциды лука дополняют лечебный эффект. Это блюдо может пригодиться к завтраку, обеду или стать витаминным дополнением легкого ужина.

Для этого диетического блюда были взяты:

Небольшая репка, некрупная морковка, пара небольших спелых болгарских перцев, две мелкие ялтинские луковицы

  • небольшая репка;
  • некрупная морковка;
  • пара небольших спелых болгарских перцев;
  • две мелкие ялтинские луковицы.

Порядок приготовления:

Прежде всего, нужно срезать твердую кожуру с репы, очистить морковь, лук и удалить твердые семечки из перца.

Срезать твердую кожуру с репы, очистить морковь, лук и удалить твердые семечки из перца

Чтобы добиться необходимой сочности и мягкости салата, репу лучше потереть на терке.

Репу потереть на терке

Потертая на той же терке морковь, сделает готовое блюдо не только сочнее, но и эффектнее.

Потертая морковь

Кусочки порезанного на тонкие четвертинки колец лука, рассыпавшись, дополнят цветовую и вкусовую гамму салата.

Кусочки порезанного на тонкие четвертинки колец лука

Чтобы не нарушать достигнутую консистенцию, перец лучше порезать тонкими короткими полосками.

Перец порезать тонкими короткими полосками

Чтобы легче было перемешать с заправкой будущий салат, подготовленные ингредиенты надо сложить в широкую чашу.

Подготовленные ингредиенты сложить в широкую чашу

Заправку можно заранее смешать в отдельной мисочке. Или просто добавить ее ингредиенты в накрошенные овощи. Для завершения блюда будут нужны: немного соли, винный уксус из разных сортов вин, белого и красного. Оливковое масло, полученное путем первого отжима, и подсолнечное или кунжутное масло, выработанное таким же холодным отжимом.

Заправку можно заранее смешать в отдельной мисочке

Теперь можно все перемешать, переложить в красивую салатницу, украсив зеленью рукколы и базилика подать на стол.

Салат из репы с болгарским перцем и морковью

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

пятнадцать − четырнадцать =