Главная » Рецепты » Брусничный соус с миндалем
Брусничный соус с миндалем

Брусничный соус с миндалем

Корни необыкновенно вкусного и пикантного соуса стоит искать в финской национальных кухне.

Именно там соусы из брусники и клюквы чаще всего подают к мясу и мясным блюдам, в отличии от Руси, где эти ягоды в большей степени используются в качества десерта.

Брусничный соус с легкой кислинкой станет интересным включением в Ваше основное блюдо из мяса.

Состав ингредиентов для приготовления соуса:

Ингредиенты для приготовления соуса

  • брусника (можно использовать замороженные ягоды) — 300 г;
  • коньяк — 30 мл;
  • миндальная крошка — 30 г;
  • сахар-песок — 60 г;
  • специи (гвоздика, душистый перец, лавровый лист) — по вкусу.

Приготовление блюда:

Специи

Гвоздику, перец душистый, лавровый лист положить в чашку и залить специи небольшим количеством кипятка.

Бруснику размять вручную или превратить в пюре с помощью блендера. Часть ягод можно оставить целыми.

3 ст. ложки сахара

Всыпать 3 ст. ложки сахара и хорошо перемешать.

Добавить специи

Добавить заваренные специи вместе с водой.

Соус довести до кипения, влить коньяк

Соус довести до кипения, влить коньяк для пикантности и, убавив огонь, продолжать варить примерно 5 минут. Вместо коньяка можно использовать другой качественный алкоголь — водку или сухое вино.

Миндаль измельчить

Миндаль мелко порезать или измельчить блендером.

Добавить миндальную крошку

Миндальную крошку высыпать в готовый и уже остывший брусничный соус и хорошенько перемешать.

Готовый соус

Готовый соус из брусники переложить в соусницу или креманку и подать к столу.

Брусничный соус с миндалем

Живите вкусно и приятного вам аппетита!

Оставить отзыв

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

6 − 3 =