Итальянский классический хлеб фокачча

Итальянский классический хлеб фокачча

Фоккача — разновидность итальянского пшеничного хлеба, который выпекается как лепешка. Из теста на дрожжах получается толстая фоккача, из пресного — более тонкая и хрустящая.

Итальянский пшеничный хлеб

Тесто для итальянской фокачча замешивается на воде, соли и оливковом масле. Учитывая индивидуальные предпочтения, в фоккачо можно добавлять: сыр, зелень, пряности, приправы, оливки, чеснок, помидоры.

Фокачча с наполнителями

Фокачча с наполнителями — это упрощенный и более древний вариант итальянской пиццы.

Дрожжевое тесто для фоккача:

Тесто для фоккача

В полкило муки всыпать соли, половинку чайной ложки, 7 грамм дрожжей (сухих) и влить 250 мл воды. В последнюю очередь добавить масла, 70 мл, по возможности надо взять для фоккача оливковое, но подойдет любое.

Тесто вымесить и разделить на три части

Тесто вымесить и разделить на три части. Каждой из частей придать округлую форму и оставить на 20 — 25 минут.

Сформировать округлую лепешку

После чего сформировать округлую лепешку примерно в сантиметр толщиной.

Засыпать тертым сыром

Одну из лепешек засыпать тертым сыром и пальцами или при помощи деревянной палочки сделать отверстия по всей поверхности.

Засыпать приправами

Вторую фокачча засыпать сухими травами, молотой паприкой, любыми приправами.

Выпекать без наполнителя

Третью выпекать без наполнителя, а сразу после выпечки смазать маслом и посыпать толченным чесноком.

Лепешки фоккача могут быть большими и маленькими, рассчитанными на одного человека, круглыми и квадратными, большими во весь противень.

Сформированные фокачча выдержать 45 минут. После чего испечь их в раскаленной до 220 градусов духовке.

Горячую фоккача смазать маслом и посыпать чесноком

Горячую готовую фоккача смазать маслом и посыпать чесноком. Из взятого количества ингредиентов получится примерно 700 грамм пшеничного итальянского хлеба фоккача.

Готовая фоккача

Кушают фоккача с овощами, сыром, любыми мясными и рыбными блюдами, соусами и кисломолочными продуктами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

десять + тринадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: