Cоя — что это такое и ее польза

Бобовая культура соя

В последнее время слово «соя» вызывает негативные чувства.

Увидев ее в составе какого-то продукта, вы автоматически возвращаете товар на прилавок? И это неудивительно, ведь часто соя находится там, где ее меньше всего ждут – в мясных, колбасных продуктах, в десертах и даже в детском питании. А незваному гостю не каждый рад.

Познакомимся с соей

Продукты приготовленные из сои

Это однолетнее травянистое растение, плоды которого – соевые бобы. Она имеет богатую и давнюю историю. По оценкам некоторых ученых сое уже около 6000 лет. Впервые начали широко использовать этот продукт в Китае, Корее и Японии. Вполне понятно, почему ее еще называют китайским масличным горохом. В Европе она известна с конца 17 века. В России выращивать ее начали в начале 20 века. Привычное для нас слово «соя» берет свое начало от японского произношения «сё ю», что означает «соевый соус».

Много известных вкусных и полезных продуктов, таких как: сыр тофу, соевое молоко, соевое мясо и масло, соевый соус производится непосредственно из этих бобов.

Особенности сои

Соевые продукты

Трудно переоценить богатый состав этого продукта. Одно то, что содержание белка в ней около 50% (что близко к коровьему молоку) делает сою удивительным продуктом. По достоинству оценят это свойство вегетарианцы и люди с аллергией на молочные продукты. Она является идеальным источником протеина для людей, которые не переносят лактозу. Кроме того, соя помогает сжигать жиры, не образует шлаков, понижает вредный холестерин, облегчает климакс, повышает потенцию у мужчин.

Однако ее следует более внимательно употреблять людям, имеющим проблемы со щитовидной железой, беременным, женщинам, имеющим склонность или перенесшим рак молочной железы, детям.

Соя содержит:

  • Макроэлементы (калий, фосфор, кальций, магний, кремний, сера, хлор, натрий).
  • Микроэлементы (железо, марганец, бор, алюминий, медь, никель, йод).
  • Витамины (витамин Е, В5, РР, В3, В2, В1, фолиевая кислота, бета-каротин)
  • Изофлаваноиды (антиоксиданты и фитоэстрогены).
  • Жирные кислоты.
  • Лецитин (участвует в «ремонте» клеток организма).

На сегодняшний день существует масса абсолютно противоречивой информации об этом продукте. Можно привести в доказательство научные работы не только о страшном вреде, но и о целебных свойствах сои. Причиной тому может быть предубежденность или излишняя идеализация. Однако не стоит делать из мухи слона и наоборот. Нужно смотреть на вещи реально и называть своими именами.

Соя – полезный продукт, однако хорошо, чтобы она оставалась сама собой, а не имитацией других, более дорогих продуктов или связующим звеном.

Соя российская без ГМО, 500 г.

Знайте меру в употреблении сои, выбирайте только качественный продукт и тогда китайский масличный горох будет приносить только пользу, а не вред.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

14 + двадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: