Борщ без свеклы на курином бульоне

Борщ без свеклы на курином бульоне

Борщ распространенное славянское блюдо, его готовят кто как может и получается он у всех по разному, даже если хозяйки используют одни и те-же продукты.

Предлагаю Вам рецепт борща без свеклы на курином бульоне.

Для приготовления борща понадобится:

Ингредиенты

  • вода 3л.;
  • тушка курицы (можно использовать половину);
  • картофель 4 — 5 шт. (средний);
  • капуста 300 — 400 г.;
  • томатный сок 150 — 200 г. или паста 2 — 3 столовые ложки на 150 г. воды;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • перец болгарский 2 шт.;
  • зелень;
  • растительное масло 2 — 4 ложки;
  • соль перец по вкусу;
  • лавровый лист (можно добавить можно не добавлять).

Приготовление борща:

Приготовление куриного бульона

Моем тушку цыпленка. Наливаем в кастрюлю примерно 3 литра воды, кладем цыпленка и варим 1,5 часа готовим бульон.

Очищенная и порезанная картошка

Пока цыпленок варится приготовим остальные продукты. Очистим от кожуры и по режим картофель.

Нашинкованная капуста и болгарский перец

Нашинкуем капусту, можно добавить половину мелко нарезанного болгарского перца. Очищаем лук и морковь. Морковь натираем на терке.

Добавляем картошку в бульон

Через 1,5 часа варки, убираем из бульона тушку и ложем очищенный и порезанный картофель, варим до готовности картошки.

Приготовление зажарки

Пока картофель готовится займемся за жаркой. Обжариваем лук 5 минут, добавляем подготовленную морковь и половину мелко нарезанного болгарского перца и обжариваем ещё 5 минут.

Добавляем в зажарку томат

Добавляем томат 150 — 200 грамм (если паста то 2 — 3 столовые ложки на 200 грамм воды).

Добавляем капусту

После того как картошка сварится солим по вкусу, добавляем нарубленную капусту и болгарский перец.

Перекладываем готовую зажарку в бульон

Дать закипеть и добавить за жарку.

Кладем зелень

Дать покипеть 3 минуты, положить зелень, подсолить если необходимо и поперчить по вкусу, снять с огня.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

11 + четырнадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: